鉴湖之韵，漫漫时光；春生夏长环球体育，秋收冬藏。脚下恰巧冬酿时节，“发现都市圈”来到位于绍兴柯桥的鉴湖酒坊。这个有着300年历史的酒坊，是黄酒行业中首个国度工业遗产，亦然现
鉴湖之韵，漫漫时光；春生夏长环球体育，秋收冬藏。脚下恰巧冬酿时节，“发现都市圈”来到位于绍兴柯桥的鉴湖酒坊。这个有着300年历史的酒坊，是黄酒行业中首个国度工业遗产，亦然现在世界仅存的纯手工制酒的黄酒企业。
拿起绍兴黄酒，总离不开鉴湖水。都说，是会稽山下清冽的鉴湖水为绍兴黄酒注入了灵魂。“鉴湖酒坊的历史不错记忆到清嘉庆年间，因毗邻鉴湖，开门见湖，取名‘鉴湖’字号。到民国时间，已是一家年产绍兴黄酒1000缸的驰名大酿坊。”鉴湖酒坊三级技能控制金建明先容，如今，这座酒坊仍在原厂址、原厂房上，保留着原工艺、原品牌。厂区内现有的清代设立保存完好意思，其中主体设立共五进，现有三进。墙体上留存的多量壁画犹如凝固的历史，展现着阿谁期间特别的东说念主文风貌与审盛意旨。
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走进鉴湖酒坊，环球体育网页版新闻中心只见那些青石板铺就的路面，珠光宝气、黛砖青瓦的老屋愈显出设立的年代感。旷地上，士兵仪仗方队一般整都堆叠的酒坛，与烟波浩淼的鉴湖相映成画。据先容，被列为“国度工业遗产”的，包括南大门、前大楼、后大楼等清代设立，民国设立的西配房，落作间，汲水口，原货色相差船埠，还有瓦缸瓦坛、木榨机、开耙器具、蒸饭木桶，以及酿酒身手等。这些老屋老物件，大多数仍在公司的酿酒分娩中进展着主力作用。
黄酒的传统制作工艺，凝华着一代代东说念主艰苦和洽的中国机灵。走过配房酒库、拂过瓦缸瓦坛，鉴湖酒坊将畴前蕃昌与本日新意向咱们娓娓说念来环球体育，那是黄酒东说念主对于岁月的故事。如今，鉴湖畔的东说念主们，也正进展无限的思象，把新期间的黄酒故事讲得更为入耳。
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